Salvador sediará primeira edição do 'Salon du Chocolat' na América Latina

Chocolateiros de todo o mundo vão desembarcar no Brasil este ano para a primeira edição do Salon du Chocolat na América Latina. A maior feira de chocolate do mundo será realizada em Salvador, na Bahia, entre os dias 10 e 13 de dezembro.

A estreia do renomado evento em território brasileiro tem à frente o empresário baiano Marco Lessa, radicado em Portugal. O imigrante é conhecido como um "embaixador" do cacau brasileiro e presença constante nos principais festivais de chocolate do mundo.

"Não é um evento a mais no calendário. É uma consagração", destaca o brasileiro. "O salão que vitrina o chocolate do mundo inteiro vem justamente ao país que reúne, como nenhum outro, toda a cadeia — do produtor familiar ao chocolatier premiado, do fruto na árvore à barra na gôndola. O Brasil devolveu ao mundo, transformado em excelência, aquilo que um dia lhe deu em mudas", ressalta Marco, em artigo publicado no DN Brasil.

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Em 2025, durante a edição de Paris, o Brasil já havia sido homenageado como país de honra. A distinção foi recebida por Marco Lessa e outros representantes do país. Entre os primeiros nomes confirmados para a edição brasileira está o chef francês Guillaume Gomez, embaixador da gastronomia francesa e responsável pela cozinha do Palácio do Eliseu por mais de três décadas.

Na Bahia, o Salon du Chocolat Brasil apresenta-se como o maior encontro mundial dedicado ao universo do cacau e do chocolate, reunindo profissionais, marcas, produtores e entusiastas do setor. A programação inclui o tradicional Chocolate Fashion Show, desfile internacional em que vestidos confeccionados em chocolate são criados por artistas e estilistas renomados.

O evento também promove demonstrações gastronômicas, experiências sensoriais e aulas conduzidas por chefs e chocolatiers de destaque na confeitaria mundial. Além disso, abre espaço para debates sobre a origem, a qualidade e a sustentabilidade da cadeia produtiva do cacau, aproximando produtores, especialistas e empresas para discutir os desafios e o futuro do setor.

Criado em 1994, o 'Salon du Chocolat' tornou-se a maior e mais renomada feira anual dedicada ao cacau e ao chocolate. Já teve edições realizadas em cidades como Paris, Tóquio, Nova York e Dubai.

amanda.lima@dn.pt