O que nos liga à mesa? Chef brasileiro radicado em Portugal lança livro de gastronomia no Brasil

Depois de apresentar em Portugal o livro Raízes – O Que Nos Liga à Mesa, o chef brasileiro Marcio Ricci prepara agora o lançamento da obra no Brasil. O evento está marcado para 17 de novembro, às 18h, no Museu Imperial de Petrópolis, no Rio de Janeiro, e dá continuidade ao projeto apresentado em 12 de outubro no Palácio Nacional de Queluz, nos arredores de Lisboa.

Natural do Paraná, Ricci reúne no livro 68 receitas e experiências acumuladas ao longo de 25 anos de trajetória profissional, marcada pela passagem entre as cozinhas brasileira e portuguesa. A publicação aborda a gastronomia como forma de preservar memórias, construir identidades e aproximar culturas, combinando receitas com histórias, referências artísticas e reflexões sobre a alimentação.

A relação entre os dois países é um dos principais eixos da obra. O bacalhau e a mandioca, ingredientes associados às tradições culinárias portuguesa e brasileira, aparecem como símbolos desse encontro, representando as adaptações e transformações que acontecem quando diferentes culturas se cruzam à mesa.

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A trajetória do chef em Portugal começou em 2001, quando passou a trabalhar para a família Patiño. Atualmente, Ricci está à frente da empresa Ricci Catering & Events e, desde 2016, também é responsável pela cozinha da Microsoft Portugal, onde mantém uma horta urbana que abastece a operação. Na televisão, participou como chef e apresentador dos programas Personal Chef e Desafio dos Chefs, da Record Europa.

Além das receitas, o livro incorpora trabalhos artísticos e uma reflexão sobre o combate à fome. A capa é baseada numa obra do artista brasileiro Reginaldo Pereira, enquanto a contracapa reúne contribuições do Projeto Zambujal 360 e de Lígia Fernandes, relacionando gastronomia, comunidade e acesso à alimentação.