Chefs brasileiros conquistam estrelas e entram para o Guia Michelin Portugal

Os brasileiros brilharam na segunda edição da Gala Michelin Portugal, realizada na noite de ontem, no Porto. Em cerimônia que decorreu no Centro de Congressos da Alfândega da cidade Invicta, os chefs Habner Gomes, do Yoso e João Ricardo Alves, do Arkhe, ambos com restaurantes em Lisboa, levaram a estrela para a casa - ou cozinha.

Em discurso emocionado para o público presente, Gomes dedicou o prêmio a sua família e ressaltou a dificuldade para um brasileiro atingir tal feito fora de seu país de origem. A marca do mineiro é ainda mais impressionante considerando que o seu projeto de alta culinária japonesa, o Yoso, tem apenas oito meses de vida em Lisboa. A qualidade e categoria do chef já valeram o mais cobiçado prêmio da gastronomia mundial para o espaço.

E para quem acha que só de carne e peixe vive a gastronomia portuguesa, foi pelas mãos do brasileiro João Ricardo Alves que o Arkhe, restaurante vegetariano, ganhou sua primeira estrela Michelin. Inspirado pelo estilo fine dining a volta dos vegetais, o paulista abriu o restaurante em 2019 e desde então chamou atenção dos vegetarianos - e não só. Antes situada em Santos, a casa se mudou para o Rato no ano passado, onde agora ostentará a estrela Michelin.

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Além das principais premiações, os imigrantes também tiveram destaque na categoria “Recomendados”. Os restaurantes Omakase Ri, em Lisboa, do chef William Vargas e o Filha da Mãe, em Braga, de Wesley Amorim, foram distinguidos pelo Guia.

No total, Portugal soma agora 46 estrelas Michelin. O país também ganhou mais oito restaurantes na categoria "Bibgourmand", que premia casas que servem “cozinha de alta qualidade a preços razoáveis”. O Diário de Notícias esteve presente na Gala Michelin no Porto e contou tudo sobre o evento e todas as premiações nesta reportagem.

nuno.tibirica@dn.pt